食材:面粉150克,西红柿一个,虾米10克,紫菜5克,香葱一根,鸡蛋两个。香菜一棵。
做法:面粉放入盆中,加3克食盐,加50克清水,用筷子顺时针搅拌,面粉搅拌成稠糊状时,静置十分钟。西红柿开水烫一下去皮切丁。香葱切末。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。把香葱末、虾米、紫菜放入碗中,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、小磨香油,搅拌均匀。香菜洗净切末。
锅中加冷水,放入西红柿丁大火煮开,倒入面糊,一边倒一边用筷子快速搅拌,直到打成小疙瘩状,改中火煮三分钟后,倒入拌好的香葱末、紫菜、虾米,开锅后再倒入鸡蛋液,搅拌两下后关火,撒入香菜末,即可出锅食用。
河南面疙瘩汤的做法 扩展
取面粉一饭勺加适量水用筷子搅拌成泥糊状,再泡10分钟后,再搅拌成稀糊糊然后依次倒入烧开滚开水中,小火煮5分钟就可以了
文章来源: 实长霞
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写的太好了!